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Visiter le Var en 4 jours : votre itinéraire Commines Enfin ! Vous arrivez dans le Var, fébrile de ces vacances qui commencent (ou continuent). Villages perchés, marchés bigarrés, vignes, roche rouge, sable blanc… le soleil tape, les cigales chantent et vous ne savez pas où donner de la tête ? Pas de panique ! Commines vous a concocté un […]
Commines s’associe à Valentine et Hugo pour vous proposer des journées de découverte gourmande à Dijon ! Nichée en plein cœur historique de Dijon, cette boutique et bar à vin est le point de départ parfait pour notre parcours de visite audioguidé, savoureusement accompagné.
Découvrez l’histoire et la recette du far breton, un désert intimement lié aux aventures des pêcheurs bretons. Un désert qui est aujourd’hui encore, une référence en Bretagne.
La chasse est ouverte ! Envahissant une fois par an tous les bosquets et les recoins de vos jardins pour le bonheur des petits et des grands, les œufs en chocolat nous viennent régaler avec l’arrivée du printemps ! Petits ou grands, colorés ou brillants, d’où vient cette curieuse tradition que nous retrouvons chaque année à Pâques ? Explication.
La Chandeleur annonce le retour de la lumière et du soleil, que l’on célèbre avec les crêpes, rondes et dorées. Elle commémore la présentation de Jésus au Temple de Jérusalem, lorsque le prophète Siméon reconnaît que Jésus est « la lumière qui se révèle aux nations ». Elle est fêtée le 2 février, soit quarante jours après Noël. Pour vous, Commines présente sa recette de crêpes traditionnelles.
Chaque année, elle ravit les grands comme les petits, en famille ou entre amis, le plus jeune passe sous la table pour la distribution des parts et tout le monde espère secrètement devenir le Roi ou la Reine !
C’est aussi l’occasion d’élire la meilleure galette ou de défendre sa recette : cette année, Commines vous offre sa meilleure recette pour une galette des Rois hors du commun qui ridiculisera même votre pâtissier.
Combinaison explosive où se mêlent poivre, gingembre, cannelle, cumin et, pour un nez averti, cardamome, coriandre, girofle ou fenugrec — petite graine au goût amer. Mais dans quelles proportions ? Nul n’a réussi à percer le secret de sa recette… et son origine même reste encore incertaine.
Ce 14 juin 1856, la France tout entière célèbre le baptême d’un enfant de moins de trois mois : le fils de l’empereur Napoléon III et de l’impératrice Eugénie. L’acte religieux est l’occasion de grandes festivités dans l’ensemble du pays, spécialement à Paris. Pendant trois jours, l’éclat de la puissance militaire et diplomatique retrouvée de la […]
Au menu, des seiches d’Oléron arrosées d’un pineau des Charentes et délicieusement accompagnées de petites pommes de terre de l’Île de Ré.
Encore un qui fait de la résistance en Bourgogne !
Il n’est pas qu’une simple entrée, il crâne. Un vrai œuf de Colomb pour vivre en bon Bourguignon ! Allons, sortez de votre coquille. Certes, on marche souvent sur des œufs avec cette recette qui mêle viande, légumes, beurre, pain et vin. Que voulez-vous, on ne fait pas d’omelette sans casser des œufs !
