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Combinaison explosive où se mêlent poivre, gingembre, cannelle, cumin et, pour un nez averti, cardamome, coriandre, girofle ou fenugrec — petite graine au goût amer. Mais dans quelles proportions ? Nul n’a réussi à percer le secret de sa recette… et son origine même reste encore incertaine.
Ce 14 juin 1856, la France tout entière célèbre le baptême d’un enfant de moins de trois mois : le fils de l’empereur Napoléon III et de l’impératrice Eugénie. L’acte religieux est l’occasion de grandes festivités dans l’ensemble du pays, spécialement à Paris. Pendant trois jours, l’éclat de la puissance militaire et diplomatique retrouvée de la […]
Au menu, des seiches d’Oléron arrosées d’un pineau des Charentes et délicieusement accompagnées de petites pommes de terre de l’Île de Ré.
Encore un qui fait de la résistance en Bourgogne !
Il n’est pas qu’une simple entrée, il crâne. Un vrai œuf de Colomb pour vivre en bon Bourguignon ! Allons, sortez de votre coquille. Certes, on marche souvent sur des œufs avec cette recette qui mêle viande, légumes, beurre, pain et vin. Que voulez-vous, on ne fait pas d’omelette sans casser des œufs !
