Un far breton qui revient de loin
Découvrez l’histoire et la recette du far breton, un désert intimement lié aux aventures des pêcheurs bretons. Un désert qui est aujourd’hui encore, une référence en Bretagne.
Catégorie : Gastronomie
Pâques : pourquoi des œufs en chocolat dans votre panier ?
La chasse est ouverte ! Envahissant une fois par an tous les bosquets et les recoins de vos jardins pour le bonheur des petits et des grands, les œufs en chocolat nous viennent régaler avec l’arrivée du printemps ! Petits ou grands, colorés ou brillants, d’où vient cette curieuse tradition que nous retrouvons chaque année à Pâques ? Explication.
Chandeleur en vue !
La Chandeleur annonce le retour de la lumière et du soleil, que l’on célèbre avec les crêpes, rondes et dorées. Elle commémore la présentation de Jésus au Temple de Jérusalem, lorsque le prophète Siméon reconnaît que Jésus est « la lumière qui se révèle aux nations ». Elle est fêtée le 2 février, soit quarante jours après Noël. Pour vous, Commines présente sa recette de crêpes traditionnelles.
Une galette pour devenir le Roi !
Chaque année, elle ravit les grands comme les petits, en famille ou entre amis, le plus jeune passe sous la table pour la distribution des parts et tout le monde espère secrètement devenir le Roi ou la Reine !
C’est aussi l’occasion d’élire la meilleure galette ou de défendre sa recette : cette année, Commines vous offre sa meilleure recette pour une galette des Rois hors du commun qui ridiculisera même votre pâtissier.
Participez à notre grand jeu concours de Noël 2023
Commines France s’associe avec Alexis Braconnier, chef cuisinier ancien participant de Top Chef, pour vous offrir des produits d’exception à l’occasion des fêtes de fin d’année !
Le Kari Gosse, l’histoire du “curry breton”
Combinaison explosive où se mêlent poivre, gingembre, cannelle, cumin et, pour un nez averti, cardamome, coriandre, girofle ou fenugrec — petite graine au goût amer. Mais dans quelles proportions ? Nul n’a réussi à percer le secret de sa recette… et son origine même reste encore incertaine.
La chaudrée charentaise : la recette parfaite !
Au menu, des seiches d’Oléron arrosées d’un pineau des Charentes et délicieusement accompagnées de petites pommes de terre de l’Île de Ré.
En une recette, la star de votre assiette : c’est l’œuf en meurette !
Encore un qui fait de la résistance en Bourgogne !
Il n’est pas qu’une simple entrée, il crâne. Un vrai œuf de Colomb pour vivre en bon Bourguignon ! Allons, sortez de votre coquille. Certes, on marche souvent sur des œufs avec cette recette qui mêle viande, légumes, beurre, pain et vin. Que voulez-vous, on ne fait pas d’omelette sans casser des œufs !